Étapes

1. Dans une grande casserole, mettez les abricots secs, le sucre, les bâtons de cannelle, les gousses de vanille coupées en deux dans la longueur et 2 verres d'eau.

2. Couvrez et faites cuire pendant 40 min à feu doux en remuant régulièrement et en rajoutant un peu d'eau de temps en temps si nécessaire. 

3. Lorsque la compote est cuite, retirez-la du feu, répartissez-la dans des coupelles et laissez-la refroidir.

j'ai ajouté quelques raisins secs et une pomme coupée en cubes