Poisson
Brandade de morue - Pâques 2018 avec Cédric, Julie, Guillaume...Cylian
Lotte rôtie à la sauge, légumes sautés minute, salade de petits pois et radis,
Rougets à l'émulsion de soja, tartine et crackers au sésame, et jardinière au quinoa
Blanquette de lotte aux morilles
Brandade de morue : à faire tremper 48 h à l'avance.
Cabillaud beurre gingembre en papillote
Tajine de lotte curry et safran - Excellent ! réalisé le 5 août 2017 pour nous 2
Saint-Jacques à la crème d'échalote
Noix de Saint-Jacques poêlées sur velouté de potiron
Langoustines sauce vierge et chartreuse de pommes de terre
Gambas : Brochettes de gambas A TESTER
Tagliatelles de courgettes et filets de bar
Blanquette de poisson (cabillaud) express
Saumon fumé au pamplemousse et concassée d'avocat à la coriandre