Entrées
TARTE À LA PROVENÇALE aux légumes confits
Tarte légère courgette, jambon et chèvre
Terrine de lapin - Noël 2017 à la Boisse (15 convives)
Tarte aux oignons à l'alsacienne
Salade de mâche, quinoa, betterave rôtie et pamplemousse
Soupe potimarron et patate douce
Mise en bouche courgette mousse de chèvre
ROULEAU DE CONCOMBRE AU CRABE ET À LA MENTHE
Coleslaw maison au chou blanc, coleslaw au chou rouge
huile parfumée aux épices à utiliser en marinade et sur vos pizzas
Sauce crème fraîche et ciboulette pour asperges
Crème de potimarron au fumet de poisson et filets de rougets-barbets
Tourte au reste de volaille de noël
Râpée de pommes de terre à servir avec salade et charcuterie (éventuellement)
Verrines de lentilles au foie gras
Bouchées de foie gras à la mangue
Oeufs brouillés à la tomate et au curry
Verrines de guacamole, crevettes, tomates et Ricotta
Fricassée de champignons, oeuf cassé
Gratin à la provençale : tomates, poivrons et courgettes pour accompagner viande (agneau barbecue)
Melon : salade de melon, menthe, citron vert.
Fajitas avec Tortillas fabrication totalement maison.
Makis de courgette à la ricotta et aux oeufs de truite
Rillettes de maquereaux aux câpres
Cake au olives, jambon et fromage
Roulés de tortillas au St Morêt
Cake aux lardons, olives et tomates confites
Salade tiède de pommes de terre aux langoustines
Quiche lorraine avec sa pâte brisée
Terrine de canard aux noisettes (ou pas !)
Soupe glacée aux cosses de petits pois
Potage aux cosses de petits pois
Farce pour tomates ou autres légumes