Confiture d'abricots 2022, première réalisation à Commelle-Vernay
1er août 2022 : Abricots achetés sur la route du retour de St Marcel les Valence
Pour 2 kg d'abricots, 1,5 kg de sucre, le jus d'1 citron, laisser macérer 24 h (le temps d'aller passer la nuit à Lyon pour accompagner Garice à la gare, départ en colo musique) : j'obtiens 8 pots
Pour 1 kg d'abricots, 750 g de sucre, 1,5 gousse de vanille, le jus d'1/2 citron, laisser macérer 24 h : 4 pots
Pour 1 kg d'abricots, 750 g de sucre, 2 tiges de romarin, le jus d'1/2 citron, laisser macérer 24 h : 5 pots. Si j'en refais, ne mettre qu'un brin de romarin par kg de fruits.
Soit pour mes 5 kg d'abricots du départ,
j'ai prélevé une douzaine de fruits pour faire un gâteau et manger à la main, il est resté 4 kg, pour 3 kg de sucre.