Des petits feuilletés au saumon tout simples
Pour 4 personnes.
une pâte feuilletée
quelques brins d'aneth
4 rondelles de citron
sel et poivre
200 à 250 g de pavé de saumon
de la crème fraîche ou de soja
Découper les pavés de saumon en deux.
Etaler la pâte feuilletée et découper quatre rectangles assez grands pour recevoir les pavés. Avec le reste, préparer des feuilletés au fromage pour l'apéritif
Poser au centre de chaque part de pâte un morceau de saumon. Mouiller le saumon avec une pointe de jus de citron (j'ai mis une rondelle de citron), saler, poivrer. Répartir ensuite une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse sur le dessus du poisson. Verser sur la crème de l'aneth finement hachée.
Plier la pâte feuilletée par dessus le saumon. Coller à l'eau. Dorer à l'oeuf. Mettre au four (thermostat 6) pendant 10 mn environ.