marieframboise

1.  

   Laver le potimarron. Inutile de l’éplucher mais le couper en deux pour retirer les graines puis le tailler grossièrement en morceaux. Le cuire à la vapeur (environ 15 min).
2. Écraser ensuite le potimarron à la fourchette. Ajouter l’huile d’olive, la crème et les noisettes concassées. Saler, poivrer.
3. On peut par exemple farcir les champignons de cette préparation. Déguster chaud ou froid.

champignons :

1. Laver les Champignons, retirer les pieds puis déposer les chapeaux dans une sauteuse profonde.
2. Verser de l’eau à mi-hauteur des champignons, le beurre et le jus du demi-citron. Cuire à couvert 8 à 10 minutes.

1. • 300 g de potimarron
   • 15 cl de crème
   • 1 trait d’huile d’olive
   • 25 g de noisettes
   • 4 gros champignons de Paris (à farcir)
   • 15 g de beurre
   • sel fin
   • poivre du moulin
   • ½ citron