marieframboise

Cédric, Julie, Garice et Cylian sont arrivés mercredi 23 décembre vers 20h30

Je leur avais préparé une Râpée de pommes de terre - moyennement appréciée - avec un salade verte, suivie de fromages

Arrivée jeudi midi de Guillaume et pour la première fois Jesse, Jérémie et Oriane 

Jeudi midi :

Carottes râpées avec un chou rouge râpé

côtes de porc charcutières avec des pâtes fraîches et une salade verte

du fromage - Guillaume en a apporté beaucoup - fruits

Jeudi soir : Réveillon

Toasts terrine de foie, toast saumon fumé

Verrine de tomates (2 tomates mures), guacamole (3 avocats) et ricotta (1 pot)

Dinde fermière de 4,8 kg farcie (lâchage  de foie de la dinde + 150 g de foies de volailles+ veau cru (escalope) 150 g +  chair à saucisse) 150 g + poitrine de porc salée 100 g, avec un oeuf battu, un peu de persil, sel poivre.... entourée de  marrons

Haricots verts

Plateau de fromages

Salade

Buche maison

Vendredi midi : déjeuner de Noël 

encore des toasts

Noix de saint-Jacques poêlées sur velouté de potiron (2 potirons, 30 noix de St Jacques) Excellent !

Filet de boeuf en croute (2 kg) : j'ai fait fondre de la margarine Astra dans ma lèchefrite, quand elle a été bien chaud, j'ai fait revenir rapidement dedans mon rôti de boeuf que j'ai fait aussitôt refroidir. Pendant ce temps, j'ai étalé 3 pâtes feuilletées que j'avais achetées en bloc, je les ai soudées ensemble et j'ai badigeonné d'un jaune d'oeuf battu dans du lait. J'ai ôté ls ficelles et j'ai déposé le filet de boeuf sur la pâte feuillée. Saler un peu. Bien fermer. Julie a fait une belle décoration avec les chutes. Badigeonner jaune d'oeuf + lait, passer à four chaud (240°c) pendant 30 mn. Pendant ce temps, faire cuire 1,5 kg de haricots verts. Découper et servir chaud.

Plateau de fromages, salade

Salade de fruits (bananes, oranges bien préparées par Julie, kiwis)

Vendredi soir :

Buffet avec : saumon, crevettes, terrines, restes du filet de boeuf, fromages, fruits, desserts (Jesse en avait préparé de bons)... tous les petits restes bien présentés 

Samedi midi 

Chili con carne, salade, fromages et fruits 

samedi soir

fondue savoyarde

dimanche midi

salade de mâche

Blanquette de veau (2 kg) à l'ancienne (sans crème : filtrer le bouillon, le verser dans le mélange beurre + farine, laisser mijoter 10 mn, battre un jaune d'oeuf dans un saladier, verser doucement la sauce, puis mettre les morceaux de viande).

Riz (500 g, c'était un peu juste)

Fromages

Dessert

et tout le monde est reparti