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marieframboise

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QUICHE AU POTIRON ET MASCARPONE. EXCELENTE

  • réalisé en décembre 2020 avec une courge bleue cuite et congelée.
  • J'avais un peu moins de courge (440 g environ), ça a tenu juste ! 
  • 1Pâte brisée 
  • 500g Chair de potiron cuite
  • 250Mascarpone
  • 3Oeufs
  • 50g Fromage râpé
  • 125g Lardon
  • 1cuil. à café Huile neutre de type pépins de raisins
  • 2cuil. à soupe Farine
  • 5g Beurre
  • Sel 
  • Poivre 
  • Calories = Elevé

Étapes de préparation

  1. Beurrez et farinez un moule à tarte.
  2. Déposez vote pâte brisée dans votre moule. Égalisez les bords.
  3. Dans une poêle, faites revenir les lardons dans l’huile (ou à sec) sur feu vif pendant 5 minutes. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras.
  4. Dans un bol, écrasez la chair de potiron cuite à la fourchette.
  5. Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone avec les œufs, du sel et du poivre jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  6. Ajoutez la chair de potiron, les lardons ainsi que le fromage râpé puis mélangez l’ensemble.
  7. Versez cette préparation sur votre pâte.
  8. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.

Astuces et conseils pour Quiche au potiron et mascarpone

 

Accompagnez cette tarte de salade verte.

 


09/12/2020
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