Rôti d'épaule d'agneau
Pour 4 personnes :
750 g d'épaule d'agneau roulée en rôti
Huile d'olive
2 gousses d'ail
Romarin
Cumin
Sel
Poivre
Chauffer le four à 220°.
Déposer le rôti dans un plat à four de dimensions adaptées.
Mixer 2 gousses d'ail, un peu de romarin et un peu de cumin. Sel et poivre. Enduire le rôti
Baisser le four à 180°
Passer au four 40 minutes,
Servi avec des haricots verts frais cueillis du jardin, cuits à l'eau al dente et passés au beurre avec de l'ail.