marieframboise

 Pour quatre personnes :

Huit à 10 gambas congelées

Une demie mangue

Un demi oignon rouge

Le jus d'un citron vert

Décongeler les gambas dans l'eau tiède. Les décortiquer entièrement. Les passer à la poêle dans une cuillère ou deux d'huile d'olives chaude.

Éplucher et découper la mangue en dés, éplucher ll'oignon rouge et l'émîncer

 Couper les gambas en petits morceaux.

Mélangez le tout. Rapez un peu de gingembre sur l'ensemble.

Arroser du jus de citron vert et d'une cuillerée du huile d'olive.

Mettre au frais 30 minutes. Déguster