Chutney de figues aux épices
Chutney de figues aux épices
TEMPS DE
PRÉPARATION
1h
PRÉPARATION
1h
LISTE DES INGRÉDIENTS
- 350 g de figues coupées en 4
- 1/2 oignon émincé finement
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 cc de graines de cardamome
- 1 cc de thé noir parfumé
- 1 cc de gingembre frais haché
- 1,5 cc d'huile
NOMBRE DE PERSONNES
6 à 8 personnesBOCAL CONSEILLÉ
Confituriers ou pots à confiture Le Parfait
Préparation
- Faites bouillir 25 cl d'eau et y mettre le thé, le citron (le jus et le zeste), la cannelle et la cardamome.
- Laissez réduire de moitié sur feu doux et filtrer.
- Faites revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile et ajouter les figues.
- Recouvrez du thé parfumé et laissez mijoter environ 1 heure sur feu très doux.
- Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. Le chutney doit couler doucement.
- Écumez et procédez sans attendre à la mise en pots.
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