Muffins moelleux aux légumes
INGRÉDIENTS
Surgelés Toupargel
- 200 g de carottes en rondelles BIO
- 200 g de choux-fleurs en fleurette BIO
- 200 g d'épinards hachés BIO
- 80 g de beurre fondu
Epicerie et Marché
- 200 g de farine
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
- 2 oeufs
- 30 g de lardons sans gras
- Safran en poudre
- Graines de pavot
- Graines de sésames
PRÉPARATION
- Mettez à cuire séparément les légumes à l'eau bouillante, ajoutez le safran en poudre pour le chou-fleur.
- Égouttez et mixez indépendamment les légumes et réservez dans des récipients séparés.
- Battez les oeufs avec une pincée de sel, ajoutez la farine et la levure et mélangez.
- Versez le lait et le beurre fondu en remuant.
- Divisez la préparation en trois et mélangez avec les purées de légumes.
- Beurrez les moules à muffins en silicone, remplissez-les au ¾.
- Pour finir, ajoutez les lardons préalablement poêlés et égouttés sur la préparation aux choux-fleurs, le sésame sur celle aux épinards et les graines de pavot sur la dernière aux carottes.
- Mettez à cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes. Servez tiède.
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