Blanquette de poisson (cabillaud) express
- 2 filets de cabillaud
- 2 pavés de saumon
- 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson MAGGI
- 100 g de crevettes roses décortiquées
- 150 ml de vin blanc
- 150 ml d' eau
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 5 champignons de Paris
- 2 cuillerées à soupe de crème liquide
- 1 cuillerée à café de fécule
- 1 cuillerée à soupe d' huile d'olive
Etapes
- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Gardez uniquement la partie blanche du poireau. Lavez-la et coupez-la en fines lanières. Lavez et coupez les champignons en 4.
Coupez les poissons en gros dés. - Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le poireau environ 3 minutes, ajoutez les pommes de terre, les champignons, l'eau, le vin, la fécule et le Fumet de Poisson. Laissez cuire environ 10 minutes.
- Ajoutez les dés de poissons, la crème et laissez cuire environ 15 minutes à couvert. Ajoutez les crevettes (ajoutez de l'eau si la sauce est trop épaisse). Laissez cuire encore 5 minutes et servez aussitôt.
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