marieframboise

20 mn de préparation, 10 mn de cuisson

Repos 1 h

4 escalopes de poulet fermier

24 tomates cerises

8 tranches épaisses de chorizo

8 mini-chorizos

3 brins de basilic

3 c à soupe huile d'olive

1 yaourt grec

1 gousse d'ail

1 dosette de safran

Fleur de sel

Poivre du moulin

• Coupez le poulet en gros morceaux, déposez-les dans un plat. Enduisez le poulet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de safran. Couvrez le plat et laissez mariner au moins 1 h au frais
• Prenez 8 piques en bois. Sur chacun, alternez 4 morceaux d epoulet, 3 tomates cerises, 1 tr de chorizo et 1 mini-chorizo
• Préparez les braises du barbecue (ou faites chauffer un grand gril en fonte)
• Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'ail écrasé, 1 brin de basilic ciselé, 1 pincée de fleur de sel et 1 tour de poivre du moulin. Saisissez les brochettes, 5 mn de chaque côté
• Parsemez les brochettes grillées de basilic ciselé. Servez aussitôt avec la sauce au yaourt.