marieframboise

Réalisée avec Cylian et Garice le 18 juillet 2015, avec olives noires, Pyrénées et sans vin blanc. Excellent

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de farine

- 4 oeufs
- 15 cl d'huile
- vin blanc sec (facultatif)
- 200 g d'olives noire dénoyautées (ou 200 g d'olives noire dénoyautées)

- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de gruyère râpé (ou Pyrénées)
- 1 sachet de levure
- poivre
- beurre pour le moule

Préparation de la recette :

1- Préchauffer le four à Th 6 (180°C). 

 2- Entretemps, mélanger au batteur la farine, la levure et les oeufs jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajouter l'huile et l'équivalent d'1 verre de vin blanc sec. 

3- Egoutter les olives, les couper, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte. 

4- Ajouter le jambon, bien malaxer la préparation,  et verser le gruyère râpé et la levure; bien poivrer, mais ne pas saler à cause du jambon ! J'ai ajouté quelques lardons fumés

5- Beurrer un moule à cake, y verser la pâte jusqu'aux 2/3. 

6- Enfourner le cake pendant 50 min à Th 6 (180°C). 

7- Si le dessus du cake prend une teinte dorée trop rapidement, le couvrir d'une feuille de papier alu et le laisser cuire ainsi.

8- Déguster chaud ou froid (au choix) et se régaler !