marieframboise

1 canette du Gâtinais, de 2 kg, coupée en morceaux

1/2 oignon

2 gousse d'ail

1/2 bouteille de cidre brut

Bouquet garni (persil, thym, laurier)

sel, poivre

3 belles pommes acidulées

1 Emincez les oignons et l’ail. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile. Faites dorer les morceaux de canette, puis retirez-les.
2 Eliminez le gras rendu puis mettez les oignons et l’ail dans la cocotte et laissez-les fondre. Remettez les morceaux de canette, ajoutez le bouquet garni, versez le cidre, salez, poivrez,

Verser dans la cocotte de l'omnicuiseur,

aloitez dans un ravier les pommes épluchées et coupées en quartiers.

couvrez puis laissez mijoter 25 min maxi haut et bas 

inverser, haut maxi bas mini, llaisser cuire 20 minutes .