marieframboise

Avec une poêle à crêpe sinon ça colle :

dans un saladier, mélanger 330 g de farine de Sarrasin et un peu de sel

Verser 75 cl en plusieurs fois, mélanger pour obtenir une pâte lisse

Laisser reposer au moins 3 h au frais

Sur une crêpière très chaude, suffisamment graissée, étendre rapidement une couche de pâte.

Lorsque les bords commencent à dorer, la retourner avec une spatule

Garnir les galettes selon l'envie.