marieframboise

Réalisée le 23 mars 2018. Très appréciée

Joue de boeuf de chez Thomelin (enfin, je crois que c'était de la joue de boeuf congelée) il y avait 10 morceaux

marinade : 

1/2 bouteille de vin rouge (du Luberon) suffisamment pour couvrir la viande

1 gousse d'ail

1/2 oignon

thym, laurier

faire mariner la joue de boeuf, même pas complètement dégelée, 1/2 journée 

Egoutter les morceaux, les déposer dans la cocotte de l'omnicuiseur

Verser dessus la marinade filtrée

Saler, poivrer, ajouter une carotte coupée en rondelles

Mettre la grille et y déposer deux ou trois pommes de terre lavées non épluchées

Fermer la cocotte et mettre en cuisson dans l'omnicuiseur

Faire cuire 30 minutes maxi haut et maxi bas, passer en mini haut et mini bas et laisser cuire encore 45' en inversant 15' plus tard.