marieframboise

Recette de Mini-quiches provençales (Pour 4 personnes)

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Budget: Peu onéreux
Niveau d’exécution: Facile

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
3. Émincez le céleri. Pilez l’ail et le thym.
4. Poêlez le tout avec 2 cuillères d’huile, du sel et du poivre à feu moyen pendant 5 minutes.
5. Poêlez les champignons lavés et taillés en lamelles dans 2 cuillères d’huile. Salez et poivrez-les.
6. Dans un saladier, battez les œufs, le yaourt et la crème.
7. Répartissez la pâte dans 6 moules individuels beurrés et farinés.
8. Puis, ajoutez les légumes poêlés, les tomates lavées et coupées en rondelles et le gruyère coupé en morceaux.
9. Versez la crème et posez-y les olives vertes coupées en lamelles.
10. Enfournez pendant 25 minutes avant de déguster ces délicieuses quiches.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 2 tomates
• 1 branche de céleri
• 8 olives vertes dénoyautées
• 200 g de champignons de Paris
• 200 g d’emmental
• 20 g de beurre
• 3 œufs
• 1 yaourt
• 30 cl de crème liquide
• 1 branche de thym
• 1 gousse d’ail
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre