Riz au lait d'amande et à la vanille
- Riz rond : 200 g
- Lait d’amande : 90 cl
- Sucre en poudre : 100 g
- Vanille : 1 gousse
- Pour la décoration : 6
- Chocolat noir : 30 g
Etapes de préparation
- Rincez le riz et mettez-le dans une casserole, couvrez d’eau et faites cuire 3 minutes. Égouttez-le.
- Versez le lait d’amande dans une autre casserole avec le sucre et la gousse de vanille grattée de ses graines. Ajoutez le riz égoutté.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 35 minutes en remuant souvent. Répartissez le riz à la vanille dans six verrines.
- Râpez de fins copeaux de chocolat sur les riz au lait. Décorez chaque verrine d’un bâton de vanille. Servez tiède ou froid.
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