marieframboise

une butternut

une patate douce

un ratabaga

un oignon

deux gousses d'ail

persil

sel poivre

Faire cuire à l'eau la butternut coupée en morceaux environ 15 mn à l'autocuiseur

Eplucher le rutabaga, la patate douce, l'oignon, l'ail

Quand la butternut est cuite, sortir les morceaux à l'aide d'une écumoire, les déposer sur la planche pour qu'ils refroidissent un peu, et avec une cuiller à soupe, récupérer la chair que l'on dépose dans une assiette. Conserver l'eau de cuisson.

Dans la cocotte, faire revenir l'oignon émincé, puis ajouter la patate douce puis le rutabaga, le tout en petits cubes, ainsi que l'ail. Quand le tout est un peu revenu, ajouter la butternut du persil puis l'eau de cuisson. Compléter (j'ai mis en tout 1 litre et demi). Saler.

Faire cuire une petite demi-heure. Oter un peu d'eau de cuisson avant de mixer, compléter au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée.

Servir avec des graines de courge ou autre, et un filet d'huile de noisette.