marieframboise

Ingrédients :

• Un potimarron
• Une grosse patate douce
• Un verre de lentilles corail
• Un oignon
• Un bouillon cube de légumes
• Crème de soja
• Curcuma

Préparation :

1. Retirer les pépins et la pulpe du potimarron et le couper en gros cube. La peau du potimarron est comestible, pas la peine de l’éplucher !
2. Éplucher la patate douce et la couper en morceaux.
3. Faire revenir un oignon dans une grande casserole.
4. Ajouter les légumes et faire revenir pendant 5 minutes.
5. Couvrir le tout d’eau avec un bouillon cube de légume.
6. Rincer les lentilles corail et les rajouter dans l’eau.
7. Laisser mijoter une bonne demi-heure jusqu’à ce que les ingrédients soient fondants.
8. Mixer la préparation.
9. Servir avec une cuillère de crème soja. Je préfère la rajouter la crème directement dans le bol pour refroidir la soupe et la déguster sans se brûler !
10.  Saupoudrer de curcuma.