marieframboise

Hmm,  Christian s'est régalé : Couper en lardons 200 g de lard fumé (du bon lard fumé de chez Thomelin), les faire revenir sans matière grasse dans la sauteuse, ajouter une courgette pas trop petite, celle du jardin, tranchée en fines tranches, laisser cuire (évaporer) un moment, on peut ajouter quelques herbes, sel, poivre. Mélanger dans une jatte 20 cl de crème fraîche et 3 oeufs. Verser le tout sur une base de pâte brisée (200 de farine du moullin Blot, 100 g de beurre bio, une pincée de sel et 1/2 verre d'eau). Cuire à four 180°/200° pendant environ 30 mn. Nous étions deux pour déguster : la première moité chaude, la seconde moitié le lendemain soir, froide (sortie du frigo au moins une heure avant). Un délice.