Tarte légère courgette, jambon et chèvre
1 courgette ou 2 petites
100 g de chèvre en bûche
4 oeufs
20 cl de crème liquide à 5% de M.G
Poivre
Sel
4 tranches de jambon
30 g de gruyère râpé
1 pâte brisée pâte brisée (200 de farine du moullin Blot, 100 g de beurre bio, une pincée de sel et 1/2 verre d'eau).
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Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes. La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée.Bien laisser égoutter.
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Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.
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Préparer la migaine en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.
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Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.
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Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.
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Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.
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