terrine aux deux poissons
Pour 8 personne(s)
700 g de filets de poisson
1 pavé de saumon coupé en 2 dans le sens de la longueur
3 oeufs
200 g de crème fraîche
Sel, poivre
½ c. à café d'aneth
4 branches de persil
Quelques gouttes de tabasco
PREPARATION
Mixer les filets de poisson, le sel, le poivre, l'aneth, le persil, le tabasco et mixer 10 sec vitesse 4.
Ajouter les 3 oeufs et mixer 30 sec vitesse 4.
Ajouter la crème et mixer 20 sec vitesse 4.
Vider la moitié du mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Déposer au milieu les 2 morceaux de saumon.
Recouvrir du reste de face. Mettre par dessus du papier sulfurisé.
Cuire au bain marie 45 min Thermostat 7 (200°C).
Servir froid avec une mayonnaise ou chaud avec une sauce crème (variante de la béchamel).
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