marieframboise

TARTELETTES ABRICOTS, AMANDES ET THYM

Ingrédients (pour 6 personnes) : 
- 10 abricots
- 2 rouleaux de pâte sablée
- 4 cuillèrées à soupe de miel de thym
- 50g de poudre d'amande
- 25g d'amandes effilées
- 50g de sucre en poudre
- 2 oeufs bio
- 10cl de crème liquide
- 2 petites branches de thym

Recette : 
- Beurrer des moules à tartelettes et les tapisser avec la pâte sablée. Piquer le fond avec une fourchette et réserver au frais. 
- Dénoyauter les abricots et les couper en quatre. Les placer dans un saladier, ajouter le miel, le thym frais et mélanger. 
- Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le sucre et la crème. Ajouter la poudre d'amande et mélanger.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6). 
- Verser la préparation à la poudre d'amande au fond des moules. Déposer les abricots dessus. Saupoudrer d'amandes effilées. 
- Faire cuire 30 minutes et déguster tiède.