marieframboise

Pour la bûche (2 biscuits)

80 g de noix en poudre

6 oeufs

75 g farine

75 g fécule

190 g sucre en poudre

Crème :

250 g sucre glace

250 g beurre mou

250 g noix en poudre

100 g chocolat

2 oeufs

1 c de kirsch étendu d'eau

Séparer les blanches des 6 jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajoute la poudre de noix, la farine et la fécule

Incorporer les blancs en neige

Faire cuire la bûche (2 biscuits) qui doit blondir

Faire fondre le beurre et chocolat et bain-marie. Ajouter le sucre glace, les jaunes, les noix. Bien mélanger. Incorporer les blancs. Laisser reposer 1/2 journée

Imprégner le biscuit ave le kirsch. Tartiner l'intérieur avec la moitié  la crème

Rouler, couper les extrémités en biais. Imprégner avec le reste de kirsch

Tartiner avec le reste de crème. Décorer à la fourchette