galettes de sarrasin sans gluten

Ingrédients pour 1 personne

• 125g de farine de sarrasin Nature & Cie
• 25cl d'eau
• 20g de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mélangez la farine de sarrasin et le sel.
2. À l'aide d'un fouet, ajoutez l'eau en deux ou trois fois à la préparation tout en mélangeant.
3. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
4. Pour finir, battez l'œuf que vous incorporez ensuite à la recette.
5. Versez une louche de pâte dans une poêle à crêpe bien chaude.
6. Laissez cuire la première face et retournez la galette.
7. Garnissez à votre convenance pendant que la seconde face cuit.
8. Pliez les deux bords de la galette.
9. Laissez cuire encore quelques secondes et servez !