marieframboise

 

Faites bouillir une casserole d'eau et plongez y toutes les herbes pendant 15 secondes. Conservez l'eau bouillante. Égouttez les herbes et séchez les. Séchez soigneusement 200 g de feta avec un papier absorbant. Découpez la feta en cubes, de la taille de votre choix (personnellement je fais des cubes de la taille d'un demi morceau sucre). Versez dedans 1 verre d'eau bouillante, mettez le couvercle, entourez le d'un torchon par sécurité et secouez pour bien le stériliser. Jetez l'eau et séchez le bocal soigneusement. Mettez au fond du bocal la moitié des herbes et les grains de poivre, versez un peu d'huile d'olive par dessus. Ajoutez les cubes de feta, puis le restant des herbes. Puis versez de l'huile jusqu'à tout recouvrir. Fermez le bocal, et laissez à température ambiante pendant au moins 3 semaines avant de commencer à utiliser la feta pour vos recettes.