marieframboise

1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie (le bain-marie ne doit pas bouillir. Ne pas dépasser 50°).
2. Dans un saladier, battre les œufs (au fouet à fil) avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. 
3. 2Incorporer le mélange chocolat/beurre puis la farine. Batter au fouet K. Beurrer et fariner un moule de 24 / 25 cm de diamètre, genre timbale, à bords droits. On peut mettre une feuille de papier cuisson au fond. Une fois la pâte homogène, la verser dans le moule. Faire cuire 25 minutes environ (j'ai laissé 30 minutes). 
4. Pour finir : Il faut ensuite attendre que le gâteau soit à température ambiante pour servir. Bon appétit 

Démouler le gâteau quand il est froid. Ne pas s'inquiéter si au démoulage le gâteau est mou. En refroidissant, il sera plus présentable. Le mien s'était un peu effondré au milieu, j'ai saupoudré de sucre glace et marqué 51 avec des grains de cassis que j'avais congelés l'an passé.