Gâteau aux abricots fondant
recette réalisée le 29 juillet 2014 - convives : Christian Guillaume Garice et Cylian
Préparation
Cuisson
Temps total
Ingrédients
- 5-6 abricots
- 3 œufs
- 140g de farine
- 125g de beurre mou
- 5cs de poudre d'amandes (40 g)
- ½ sachet de levure chimique
- 125g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 210°
- Mélangez la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amandes et le sel
- Dans un second récipient, fouettez le beurre et le sucre pour obtenir une crème puis incorporez les oeufs un à un.
- Mélangez les deux récipients puis versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, en ayant au préalable versé quelques abricots dénoyautés et coupés en morceaux
- A mi chemin du versement de la pâte, ajoutez une seconde couche d'abricots puis versez le restant de la pâte
- Enfournez 15 minutes à 210° puis poursuivez la cuisson à 180°
- Laissez tiédir avant de démouler sur une grille
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