marieframboise

Ingrédients :

- 1 tablette de chocolat Dessert 200g

- 6 oeufs

- Une pincée de sel

Préparation :

- Faites fondre le chocolat, laissez-le tiédir.

- Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige trés ferme.

- Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

- Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

- Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.

Servir bien frais.