Épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle les faire compoter avec une cas d huile et une noix de beurre, sel, poivre. 

Mettre à chauffer le four à 240 degrés position gril. 

Façonnez les steaks. Mettre une poêle sur feu vif avec une cas d huile et une grosse noix de beurre faites-y saissir les steak haché sur les deux cotés, sel, poivre, cuire a votre convenance.

Dans un plat a four disposez trois petits tas d oignons.

Poser dessus les steak et sur chacun une cac de moutarde de Dijon, répartir dessus le fromage râpe.

Arrosez du jus de cuisson et mettre sur chaque steak une noix de beurre (ça je ne l'ai pas fait).

Enfournez pour faire fondre le fromage deux a trois minutes. Servez sur assiette avec au choix des pommes de terre vapeur ou des haricots verts. Excellent avec les haricots verts du jardin