Velouté de cresson
Pour une botte de cresson :
2 ou 3 pommes de terre "à soupe"
Sel
1 litre d'eau
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en petits dés
Laver la botte de cresson à l'eau courante.
Couper le lien
Dans une grand casserole, faire fondre un morceau de beurre
Y faire revenir le cresson
Ajouter l'eau (entre 1l et 1,5 l)
Saler
Ajouter les pommes de terre
Laisser frémir pendant 15 à 18 minutes
Mixer
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