Velouté de fanes de radis
Ingrédients
- 1 botte de radis
- 1 oignon nouveau (ou 2)
- 2 pommes de terre
- 10 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel ,poivre
- eau
PRÉPARATION
Récupérer les fanes de radis, les laver et égoutter.
Dans la sauteuse : Faire revenir l'oignon (oignons nouveaux) dans l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Saler, poivrer. Laisser cuire 10 minutes. Ajouter les fanes de radis avec les pommes de terres, elles fondent rapidement. Couvrir avec de l'eau. Laisser cuire 20 minutes. Pour finir, mixer, ajouter la crème liquide. Rectifier l'assaisonnement.
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