marieframboise

Pour 2, le 22 novembre 2015

1. Préparer les tomates : une tomate ferme, la couper en petits morceaux, la verser dans un petit bol, l'arroser d'huile d'olive et d'une pincée de sel, laisser mariner pendant une demi-heure

2. Préparer le guacamole : éplucher les avocats (1 seul suffit en fait) et les écraser à la fourchette. Les verser dans un bol, ajouter un oignon frais émincé très petit, saler légèrement, arroser de jus d'un citron vert et de 5 à 6 gouttes de tabasco. Réserver au frais.

3. Préparer la ricotta : dans un bol, mettre la moitié d'un pot de ricotta, la battre à la fourchette avec un peu de sel, de poivre
et de curry. 

4. Il me restait environ 8 crevettes, j'en ai réservé 2 et j'ai coupé les autres en tout petits morceaux.

Dans deux verres (verre à whisky) ou verrines, déposer un fond de tomate (répartir toute la tomate, sauf quelques dés à conserver pour la décoration) en veillant à ne pas mettre trop d'au, poser dessus la ricotta puis les crevettes en dés, et enfin le guacamole. Décorer avec les derniers dés de tomate et une crevette entière.