Crème au chocolat Cyril Lignac (Christian a beaucoup aimé, 21 Nov 2018)
Délicieux gout de chocolat, bien prononcé, un régal pour vos papilles
Ingrédients
Nombre de parts: 4
150 g de chocolat noir
10 cl d'eau
70 g de sucre
25 cl de crème fleurette (j'ai mis de la crème de soja cuisine...)
2 jaunes d'oeufs
Préparation
- Faire fondre au bain marie le chocolat noir puis ajoutez la crème liquide et les jaunes.
- Dans une autre casserole, versez le sucre et l'eau, faites chauffer 4 à 5 minutes.
- Laissez refroidir puis mélangez ce sirop au chocolat.
- Versez dans des petits ramequins et réservez au réfrigérateur 4 heures.
Avec les 2 blancs d'oeufs battus en neige très ferme, en les battant j'ai ajouté petit à petit (mais vraiment petit à petit) 50 g de sucre roux. Avec la poche à douille, déposer des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé. Passer au four à 100° pendant au moins 1 heure
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